雙色饅頭的做法 靚麗雙色饅頭 雙色饅頭怎麼做

“這款饅頭有點像雪碧的配色哈~~
綠色的部分直接用白菜汁來做的·黃色的用南瓜泥
很健康的一款饅頭，顏色也搶眼，很適合寶寶來吃哈~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色饅頭的做法步驟

• 1、白菜葉加少許的水，用料理機打成茸，然後用濾網取汁備用

• 2、南瓜也蒸熟備用

• 3、先製作綠色麪糰，小碗裏放30g的水和酵母，攪勻後倒入麪粉裏

• 4、繼續倒入菜汁用筷子攪拌幾下

• 5、然後用手揉成較光滑的麪糰

• 6、用同樣的方法制作黃色的南瓜麪糰，然後將2個麪糰靜置15分鐘

• 7、2個麪糰各取一般擀成長條狀，切去兩頭不規則的部分

• 8、綠色的麪皮放在下面，然後兩張麪皮中間刷點水疊在一起

• 9、再從下往上捲起來後，均勻的切成3份

• 10、同樣的製作一份黃色底的面坯

• 11、將做好的生坯放蒸鍋上發酵45分鐘左右

• 12、發好後，冷水入鍋，中火15分鐘左右即可

小竅門

靜置麪糰的時候用保鮮膜或者乾淨的溼布蓋上，防止表面風乾了~
南瓜根據溼度適量調節麪糰的比例
蒸熟了關火後，燜上2分鐘再揭蓋