雙色祥雲饅頭的做法 - 雙色祥雲饅頭怎麼做

“這種雙色饅頭卷，就像美麗的祥雲一樣，過年的時候蒸上一鍋，上桌絕對受歡迎，待客也很有面子，過年都要湊個吉祥話，討個好彩頭，那就祝大家吉祥如意吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色祥雲饅頭的做法步驟

• 1、將酵母粉倒入麪粉中，混合均勻。

• 2、向麪粉中緩慢多次的加入清水（最好是別超過35度的溫水），同時用筷子輕輕攪拌下。

• 3、用手揉成一個三光面團。

• 4、蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。

• 5、取出麪糰充分揉勻排氣。

• 6、將麪糰分成兩份，其中一半揉入一點點紅曲米粉。

• 7、揉勻後得到一粉一白兩種顏色的麪糰。

• 8、分別將兩種顏色的麪糰擀成片狀，疊加起來。

• 9、從一端捲起來，卷的時候可以塗點水。

• 10、切成段。

• 11、放進蒸鍋蓋上蓋子靜置15分鐘，然後大火蒸半小時。

• 12、關火後虛兩三分鐘再開鍋蓋。

• 13、出鍋裝盤就可以啦。