紫薯雙色饅頭卷的做法 花樣紫薯雙色饅頭卷 紫薯雙色饅頭卷怎麼做

“我喜歡美食天下，美食天下高手如雲，我可以學習到好多的東西，不懂的不會做的飯菜，到美食天下就可以學習到，我們北方喜歡做饅頭，看到廚格格有獎羣磕，有點動心，呵呵，就也做個雙色饅頭卷吧，這次想做個花樣的，可能麪糰略微軟點，不是很理想，這次用的燕子的耐高糖酵母，氣溫高感覺發酵的太快了，下次記得少加點哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯雙色饅頭卷的做法步驟

• 1、紫薯切塊在鍋中蒸熟，加少許水並用勺子壓成泥。

• 2、紫薯泥放入300克麪粉中，加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯麪糰，其餘的2克多酵母用少量溫水化開，倒入剩下的300克麪粉中，和成光滑的麪糰，分別發酵至2至3倍

• 3、白色麪糰分別發酵好了，手指按下不會縮就好了

• 4、紫薯麪糰也是一樣

• 5、發酵好的麪糰要充分的揉，到沒有氣泡很光滑就好了

• 6、各取出一塊麪團，擀成略微薄的方形面片

• 7、兩塊麪糰把邊切去，成都行一致長方形，用模具把白色麪糰壓出花的形狀，紫色的同樣做法，兩塊顏色的麪糰上面的花互換，輕輕按下

• 8、兩塊麪糰疊放起來，沿一頭緊緊地捲起來

• 9、卷好後，略微滾一下面團。讓麪糰粗細一致

• 10、均勻的切成大小一致，整形去掉兩頭，取中間沒有花的麪糰，用牙籤壓一下，想在麪糰上面做個葉子形狀

• 11、用牙籤壓出葉子的形狀

• 12、二次發酵20分鐘左右，墊上玉米葉子，涼水上鍋大火蒸，開鍋20分鐘左右停火，3分鐘左右即可開鍋。

• 13、花樣紫薯雙色饅頭卷

• 14、花樣紫薯雙色饅頭卷

• 15、切開是樣子