抻條球球卷的做法 - 抻條球球卷怎麼做
來源:飄香吧 2.84W
“花捲是傳統的麪食之一,花捲的樣式也非常多,不同的形狀會顯示出廚藝的差別。如果是新手,又喜歡麪食,今天介紹一種非常簡單的製作花捲的方法,成功百分百。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抻條球球卷的做法步驟
1、麪粉中加酵母粉,加適量的清水和成光滑麪糰。
2、覆蓋保鮮膜。餳發2小時左右至2倍大。
3、取一塊麪團,揉勻。將其擀成大片。均勻的抹一層油,撒少量的鹽、熟花椒粉。
4、適當的對摺。
5、切成粗一些、均勻的麪條。
6、取適量的麪條,輕輕地抻長。
7、再把抻長的麪條團成球狀。依次做完,撒幾粒蔥末點綴。覆蓋溼屜布,二次餳發20分鐘。
8、鍋燒開水,放入餳發的生坯。
9、旺火蒸制15分鐘。
10、關火後,靜置3—5分鐘,揭開鍋蓋。出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、抻條時要輕一些、防止斷條。
2、團成球狀的方法非常簡單,只要輕輕的堆在一起就可以。
3、不用花椒粉也可以,選擇自己喜歡的就行。