簡易版牛肉水煎包的做法 - 簡易版牛肉水煎包怎麼做

“簡易快手版水煎包，一張餃子皮就搞定，香脆可口吃不膩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易版牛肉水煎包的做法步驟

• 1、牛肉打碎，韭菜洗淨，晾乾水分，切碎備用；

• 2、加一勺色拉油，因爲牛肉本身比較乾硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透；取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續加水，再攪直至水全部融入餡料。牛肉多吃水分，口感才能更加細嫩。

• 3、加入蔥末，韭菜碎、生抽、鹽、白胡椒粉、味精，少量香油；

• 4、攪拌均勻即可；

• 5、取出餃子皮，中間放入調好的肉餡；

• 6、做包子一樣手法包好，捏緊封口；

• 7、個頭小了點，一口一個，哈哈！

• 8、多下來的餡又包了些餃子形狀的蒸起來給小孩子吃；

• 9、熱鍋，放適量油，做好的包子整齊碼好，小火烙煎片刻，煎至包子底部焦黃色；

• 10、用碗盛起澱粉加入少量清水攪拌均勻，從鍋的邊沿倒入，大概沒過包子1/3的位置，蓋上鍋蓋燜煎至水分揮發即可；

• 11、待水分揮發，鍋裏滋滋響的時候，差不多就好了；

• 12、水分煎幹後取出水煎包，冷卻後表皮脆脆的，口感很特別呢~

• 13、水煎包煎好後，撒上蔥花和黑芝麻；

• 14、蒸餃也不錯哦，包好的餃子，開水上鍋蒸10分鐘就可以開吃啦；

小竅門

1.餃子皮比較薄，煎制的時間不宜太長，焦黃色即可撒些清水燜煎。
2.餡料按自己喜好隨意搭配。