茄汁魚塊蓋飯的做法 - 茄汁魚塊蓋飯怎麼做

“給孩子做飯，就是得花心思，既要營養美味，還得符合孩子的口味，而且食材還得不斷變化，以免孩子偏食。最關鍵的是孩子大點更挑了，符合他的口味了，還得吸引他的眼球，讓它看一眼就想吃。今天做了俺家寶貝喜歡的茄汁魚塊，米飯弄成小兔子的樣子，就是爲了吸引他的眼球。哈哈，我這個家庭主廚真夠費心.的。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁魚塊蓋飯的做法步驟

• 1、大米淘洗一下按1:1.2的比例加水，上籠蒸25分鐘蒸熟備用。

• 2、鮰魚的魚肉切成小塊兒。只片的魚肉部分沒有刺。

• 3、一勺澱粉，一勺麪粉調和成糊。

• 4、魚塊加鹽胡椒粉和生抽醃製五分鐘，然後掛糊後。

• 5、五成熱，油溫入鍋炸至金黃撈出備用。

• 6、蘆筍根部老皮刮掉。

• 7、蘆筍和幾片胡蘿蔔焯燙備用。

• 8、炒鍋中放少許油炒香洋蔥後下去皮的西紅柿丁，加鹽，糖，胡椒粉炒至軟爛。

• 9、加一碗清雞湯，煮到濃稠再加番茄醬調色。

• 10、最後下入魚塊煮到回軟。

• 11、湯汁煮到濃稠後下入蘆筍丁出鍋。

• 12、把米飯整型放入盤裏，做好的魚塊蓋到米飯上就可以了。

小竅門

俺家寶貝5歲了，太小的寶寶調味要注意。