香芋仔煲豬骨的做法 - 香芋仔煲豬骨怎麼做
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“以前在龍州的時候買過好多次香芋仔,冬天的時候放火鍋裏好好吃,特別的粉,後來不在那邊,在南寧時看到也買了一次,卻沒想到一點不粉,之後再沒吃過了。今年不知爲何突然又想起來了這種芋仔,還網上搜了好久,後來看着好像不太可靠沒買成。前天圩日看到鎮上也有賣,不敢確定是不是粉的,猶豫幾下,走過還是回頭買了兩斤,昨晚和豬骨一起煲湯,太驚喜了,是粉的,香的。😂”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香芋仔煲豬骨的做法步驟
1、洗乾淨的骨頭燒一鍋水煮出血沫。
2、撈出來放湯鍋,加水加幾片姜。燒開後最小火慢慢煲。
3、芋仔洗乾淨,放開水裏煮一分鐘左右。
4、撈出來削去皮洗乾淨。我記得以前我是煮過後很容易去皮的,這次的不好去,不知爲何,又趕時間,所以直接瓜刨削的。
5、豬骨熬爛後把芋仔放進去煮,放鹽。
6、繼續小火,因爲出門接小孩,我預約了十分鐘。結果回來發現芋仔太爛了。
7、爛得粉的芋頭變滑了。照樣很好吃。
小竅門
芋仔直接削皮也沒問題。