蔥香鹼面芝麻燒餅的做法 - 蔥香鹼面芝麻燒餅怎麼做

“週末在家，家裏沒有饅頭了，做點餅吃唄😊”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 酥 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香鹼面芝麻燒餅的做法步驟

• 1、準備個盆子，盛入一斤半面粉。我用了一小半碗麪，做了九個餅，大家看看比例吧。

• 2、麪粉里加入鹽、五香粉、椒鹽、香油、食用鹼，酵母粉和泡打粉，用筷子把所有東西攪拌均勻。

• 3、將蔥切碎，把蔥花加入麪粉裏面，然後在加入一個雞蛋。

• 4、調好一碗溫水，緩緩倒入麪粉裏面，邊加水邊攪拌，直到所有面絮都攪到一團。

• 5、將麪糰放到面板上揉好後，盆裏抹上薄薄一層油。

• 6、將麪糰放到盆裏，蓋上鍋蓋進行發酵，大約得半個多小時能發好。

• 7、等麪糰發酵到一倍大，看着挺鬆軟後，準備做餅。

• 8、把盆裏的麪糰分成三份子，揪出一塊，撒點乾麪粉，揉成長條後分成三塊面劑子。

• 9、在每個劑子上面摁上一些芝麻，然後將劑子幹成面片。

• 10、幹好的面片進行二次發酵，大約十五分鐘左右就可以了。

• 11、電餅鐺預熱後，抹上菜籽油，用中火，大餅按鍵。

• 12、將麪餅放入預熱好的電餅鐺內，等定型後，再餅上面刷一層菜籽油，扣上電餅鐺蓋子上下加熱。

• 13、一面發黃後，反過來另一面蓋上電餅鐺蓋子，按上酥脆按鍵加熱，等都兩面發黃後即可。

• 14、成品圖😜

• 15、再來一張啦😄