芝士香腸包的做法 - 芝士香腸包怎麼做
來源:飄香吧 3.13W
“用芝士和香腸這個餡做包子居然這麼好吃,在蒸的時候,廚房就滿是奶香味了,蒸好出鍋,趁熱咬一口,還拉着絲,那味道真是絕了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士香腸包的做法步驟
1、麪粉放入盆中,酵母用溫水融化後慢慢倒入盆中把麪粉攪成絮狀。
2、揉成光滑的麪糰後放溫暖處進行發酵。
3、在麪糰發酵的時候準備餡料,把幹乳酪掰碎,香腸切小粒。
4、然後再把兩樣材料拌勻後備用。
5、麪糰戳洞不回縮不塌陷,發酵結束。
6、把發酵好的麪糰排氣後分成50克一個小劑子,擀成中間稍厚,四周薄點的面片後放入餡料。
7、提捏成幾個褶子,收口捏緊。
8、做好後碼入蒸籠,餳上10分鐘。
9、冷水上鍋,水開後蒸12分鐘,虛火3分鐘即可。
10、味道鮮美,咬一口還拉絲的乳酪香腸包。
小竅門
1、和麪時水不要一下子全部加入,邊攪邊加,看麪粉的吸水性調整。2、蒸好後不要馬上開啟蒸籠蓋,熄火後過3分鐘再開啟。