三素炒米飯的做法 - 三素炒米飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三素炒米飯的做法步驟

• 1、雞蛋2只，打散，滴幾滴高度白酒，用筷子攪拌至少三分鐘，這樣攪拌出來的蛋液炒出來的雞蛋碎含有細密的氣泡而口感鬆軟。

• 2、胡蘿蔔和蒜薹切成細碎備用。

• 3、熱鍋涼油，慢慢倒入雞蛋液迅速反超至成型。

• 4、鍋內倒底油，下入胡蘿蔔、蒜薹碎翻炒。

• 5、再倒入炒好的雞蛋碎。

• 6、最後倒入剩米飯，食鹽調口。

• 7、炒好的米飯，裝盤，開餐。