土豆雜醬麪的做法 這樣吃麪也美味——土豆雜醬麪 土豆雜醬麪怎麼做
來源:飄香吧 3.06W
“這半個多月來,幾乎每天都帶着寶貝在外面奔波,也不知道都忙些啥,反正每天回來都挺晚的,根本沒有時間在家裏好好靜下心來做美食,只能把平常生活中一些飲食稍做記錄,上傳上來與大夥分享。
好的是,經由我自己獨立操作的第一份工作成果已經完滿結束了,這些天來的辛苦跟奔波畢竟是沒有白費,心裏還是蠻開心的。
從一個新的行業有了一個美好的開始,相信一切都會越來越好的!
爲自己加油!!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
土豆雜醬麪的做法步驟
1、麪粉中慢慢地加入溫水,邊加邊攪拌,直至麪粉全部成乾爽的雪花狀,揉和成比較硬的麪糰,加蓋餳半小時。
2、揉揣五分鐘,成光滑的麪糰,開始擀麪。
3、擀到想要的面片厚度後把面片像摺扇子一樣摺疊起來,根據個人喜好切成麪條。
4、用手抖散,手工麪條就做好了。
5、胡蘿蔔和火腿切小丁,土豆去皮切小丁後泡入水中,防止氧化變黑。
6、芹菜梗切小丁,蔥薑蒜切末。
7、炒鍋放油,油量比平常炒菜的量稍多一些,油熱後下蔥薑蒜末炒香。
8、下入火腿丁翻炒出油。
9、撈出土豆丁瀝乾水分,和胡蘿蔔丁一起下入鍋中翻炒一分鐘。
10、加入十三香炒勻。
11、加入大醬充分翻炒至香味飄出。
12、加少許老抽炒勻。
13、沿鍋邊加入適量冷水。
14、燒至鍋中湯汁濃稠時加入食鹽。
15、加入芹菜丁。
16、攪拌均勻後即可出鍋,美味的土豆雜醬就做好了。
17、煮鍋中燒水,水燒開後下入麪條。
18、煮熟的麪條撈入碗中。
19、舀入炒好的土豆雜醬,一碗美味的土豆雜醬麪就搞定了。