南瓜土豆肉丁醬面的做法 - 南瓜土豆肉丁醬面怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜土豆肉丁醬面的做法步驟

• 1、土豆、南瓜和肉都切成1－2釐米見方的丁。

• 2、薑片少許，蒜1粒切片，蔥白一小段切蔥花。

• 3、鍋中放入比平時炒菜稍多一點的油，先倒入肉丁，烹入適量料酒翻炒一會兒，然後下姜蒜蔥片炒香，再加少許老抽炒勻。

• 4、倒入南瓜丁，灑入適量花椒粉翻炒均勻。

• 5、再倒入土豆丁，加入1勺甜麪醬（平時喝湯的小勺約1勺）炒勻。

• 6、添入足夠的水，加1勺蠔油，蓋上鍋蓋中火燜煮至土豆和南瓜熟爛。

• 7、用勺子將部分南瓜和土豆壓碎成泥。加入適量鹽和少許生抽調味。鹹味要稍重一些。

• 8、大火燒至你需要的濃度，加入適量胡椒粉和少許雞粉調勻即可。個人覺得不要太乾。否則放入麪條裏不好攪拌。如果用這個醬做蓋澆飯可以稍幹一些。

• 9、放上兩小柿子做裝飾。真是非常美味！快試試吧。