番茄雞蛋三色面魚的做法 番茄雞蛋三色面魚兒 番茄雞蛋三色面魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄雞蛋三色面魚的做法步驟

• 1、麪粉里加入少許鹽，將涼水慢慢倒入麪粉，邊攪拌邊倒水，直至成絮狀開始用手揉。

• 2、把麪粉揉成不沾盆不沾手的光滑麪糰（綠色的麪糰在揉麪的時候放點艾草粉，粉色的麪糰就放入適量紫薯粉）。

• 3、蓋上溼布醒15分鐘。

• 4、豬瘦肉切成絲，番茄用開水燙下剝去皮，切成小塊。

• 5、鍋燒熱放油，把肉絲倒進去煸炒。

• 6、再倒入番茄塊煸炒。

• 7、倒入適量料酒，再放入適量水煮開。

• 8、把麪糰用廚房剪刀剪成小魚狀。

• 9、直接把麪糰剪入鍋裏，煮開後中小火煮5分鐘左右，直至面魚兒斷生浮起，放入適量鹽和胡椒粉。

• 10、最後倒入打好的蛋液，煮開後盛出。