牛肉小揪面的做法 - 牛肉小揪面怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉小揪面的做法步驟

• 1、取麪粉，用冷水和麪（儘量和硬點哦）！揉團醒發二十分鐘（中途再揉兩次）

• 2、醒好的麪糰用壓面機壓光滑！四擋半壓滴！提天壓面，爲了多晾一會兒（根據自家的壓面機脾氣來壓）

• 3、洗好所有的食材（牛肉提前切好啦）

• 4、豆腐切片！西紅柿，菠菜，蒜苗，蔥切碎

• 5、姜切末，鍋裏面倒油燒熱，放入薑末熗鍋後放入牛肉片炒至沒水時，加蔥，生抽，少量的鹽，十三香，胡椒粉，少量的老抽翻炒牛肉入味（只加夠炒牛肉的調料）

• 6、隨後放入豆腐片和木耳翻炒幾下

• 7、放入西紅柿，生抽，鹽，十三香，油炸辣椒，番茄醬，老抽翻炒均勻！

• 8、調料炒勻後，加入適量的開水

• 9、湯燒開後，加少量的雞精，味精，醋！改小火

• 10、晾好的面撒玉米麪薄面！把幾片都放在一起（這時候燒水）

• 11、用刀切小面片（請忽略我的刀工😃😃😃😃😃😃😃😃😃）

• 12、水燒開後，煮麪片！

• 13、面片煮好後，撈入湯鍋裏面！

• 14、加菠菜和蒜苗攪勻關火

• 15、燴揪面好啦

• 16、出鍋啦😄

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品