淡菜乾香菇粥的做法 - 淡菜乾香菇粥怎麼做

“淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。
淡菜的幹品呈淺黃,金黃,黃紅色均爲正常色澤,個別貝肉有細沙和腸胃紗線,所以在食用前還需要清洗乾淨。
淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。
用淡菜乾煲粥，非常的鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡菜乾香菇粥的做法步驟

• 1、備好食材（淡菜和香菇提前一小時左右泡開；大米提前十分鐘泡發）。

• 2、淡菜泡開後，把裏面淡綠色的胃紗線扯出不要。

• 3、把清洗乾淨的淡菜乾，大米放鍋裏。加入薑片，幾滴花生油，適量水開始煲。

• 4、香菇切成丁。

• 5、粥煲開後把香菇丁加入。

• 6、繼續煲至粘稠後加適量鹽便可。

小竅門

1.淡菜乾需提前一小時左右泡發，這樣才容易取出紗線，清洗乾淨。
2.淡菜本身非常鮮美，所以粥裏不需加醬油都很鮮。