蒸雞蛋韭菜餡餃子的做法 - 蒸雞蛋韭菜餡餃子怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸雞蛋韭菜餡餃子的做法步驟
1、韭菜500克,洗淨。
2、韭菜切碎做餡,備用。
3、雞蛋四個。
4、炒勺加豆油100克燒熱。
5、把雞蛋倒入炒勺,成形熄火。
6、煎成蛋餅。
7、用筷子夾成小塊。
8、把韭菜倒入炒勺,加少許鹽,十三香,蝦皮,蠔油少許,備用。
9、用溫開水把面和好後醒十幾分鍾就可以包了。
10、放入蒸鍋中並在上面淋些冷水。
11、用定時器定時十分鐘。
12、整個過程完成。
13、蒸的餃子比煮的好吃。
小竅門
千萬注意火候,火候大了韭菜會變黃就不好吃了!在餃子下鍋時必須在上面淋點冷水,以防餃子蒸出來發乾!用溫開水和麪餃子皮不硬!