香腸小花捲的做法 - 香腸小花捲怎麼做

“做飯也可以花樣翻新，也可以有創造力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸小花捲的做法步驟

• 1、把酵母放入盆中，用溫水泡5分鐘。

• 2、盆中加入麪粉，揉成光滑的麪糰。

• 3、把面盆蓋上保鮮膜，醒發1小時左右。

• 4、香腸一根。

• 5、把香腸切成小碎沫，備用。

• 6、將醒發好的面，揉成光滑的麪糰。

• 7、將麪糰用擀麪杖擀成薄薄的餅。

• 8、在大餅上均勻的撒上色拉油、鹽和香腸碎。

• 9、把撒好料的餅沿着長度方向捲起，捲成長條面。

• 10、把長條面用刀切成小長劑子。

• 11、把一個個小劑子做成花捲的樣子。用保鮮膜蓋上，醒發40分鐘。

• 12、冷水時將小花捲發入鍋中，等蒸汽上來後，蒸15分鐘即可。

小竅門

1、和麪時5克的白砂糖不能省略，它是幫助發酵的。
2、做好的生坯一定二次醒發，蒸的纔好。
3、一定冷水下鍋，這樣蒸的充分。
4、蒸好後，關火。不要急着開鍋，再燜5分鐘，以免回縮。