蔥香小花捲的做法 - 蔥香小花捲怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香小花捲的做法步驟

• 1、麪糰材料混合一起揉成光滑麪糰室溫發酵至兩倍大。

• 2、蔥切蔥花。

• 3、發酵好的麪糰加少許乾粉重新揉成光滑麪糰。

• 4、擀成長方形面片，抹上一層薄薄的植物油，灑適量鹽和蔥花。

• 5、捲起切成小劑子。

• 6、兩個劑子疊在一起，用筷子順紋路從中間壓一下。

• 7、雙手捏兩頭，反向扭90度收口朝下捏住。

• 8、依次做好所有花捲，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。冷水入蒸鍋，水開後12分鐘。關火燜3分鐘。

• 9、鹹香暄軟。涼後烤箱烤着吃也非常好吃。

小竅門

餳發時間根據室內溫度適當調整。室溫高餳發10分鐘左右就可以，室溫低適當延長餳發時間。