卷卷香腸饅頭的做法 卷卷香腸饅頭（一次發酵） 卷卷香腸饅頭怎麼做

“因爲小叮噹特別愛吃饅頭，所以我總是不斷地嘗試做各種快手簡單的造型饅頭。這次的加了香腸，口感也更加豐富了。蒸出來的麪食果然比較適合小孩，營養健康。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

卷卷香腸饅頭的做法步驟

• 1、除紫薯粉和脆皮腸外外，其它材料倒入麪包機中，啓動和麪程序，直到麪糰光滑，這時候我們得到了一個白色的麪糰。

• 2、將麪糰分成兩份，其中一份加入紫薯粉，揉勻。（其實不大均勻也沒關係，後面用壓面機多次碾壓就很均勻啦。）

• 3、麪糰分別用壓面機多壓幾次，壓成光滑的長方形面片。裁剪掉周邊，讓面片規整一些。這樣就得到1張紫色面片和1張白色面片。我的壓面機有6個檔位，最後我用的是3檔壓。沒有壓面機的舊用擀麪杖不斷地擀開摺疊再擀開，最後擀成5mm厚的面片。

• 4、分別將紫色面片和白色面片切成三角形。分成兩組。一組是白色三角形面片比較小的，一組是紫色三角形面片比較小的。

• 5、翻面，將半根脆皮腸捲起來。

• 6、剛纔裁掉的面片再用壓面機5擋壓薄，用花型模具切成花朵形狀的面片。

• 7、迷你花朵沾下水，貼在饅頭捲上面。

• 8、這是另一組的饅頭。

• 9、將麪糰放在溫暖的地方發酵，發酵到兩倍大即可。

• 10、把饅頭卷都放入臻米摺疊電蒸鍋中，電蒸鍋倒滿水。

• 11、定時15分鐘。臻米摺疊電蒸鍋10秒就能出蒸汽，所以不用預熱，饅頭髮酵好之後就可以直接入鍋開蒸。如果你沒有臻米摺疊電蒸鍋可以用普通蒸爐，那麼就需要水燒開之後再蒸15分鐘。

• 12、臻米摺疊電蒸鍋有兩層，所以我可以同時蒸。如果你用的是普通蒸鍋，記得饅頭之間要留出空隙。蒸鍋太小的話，建議減半操作。

• 13、蒸好的饅頭不要急着開蓋，等上3分鐘之後再揭開蓋子。

• 14、如此我們就得到超漂亮的卷卷香腸饅頭。

• 15、超好吃的饅頭。