番茄炒蛋蓋澆飯的做法 蟹黃味番茄炒蛋蓋澆飯 番茄炒蛋蓋澆飯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄炒蛋蓋澆飯的做法步驟

• 1、將輕養一罐米倒入鐵釜電飯煲內。

• 2、加入同等的一罐清水（製作米飯時，一罐米一罐水爲黃金米水比，讓每一頓米飯都好吃都有新鮮的口感）啓動電飯煲程序。

• 3、豇豆洗淨切成小丁。

• 4、西紅柿頂部切花刀泡入沸水中，稍後剝去外皮。

• 5、切成小塊。

• 6、姜擦成細末。

• 7、雞蛋里加入白胡椒粉、鹽打散。

• 8、加入薑末和小勺清水攪勻。

• 9、熱鍋熱油倒入蛋液，炒成大塊蛋碎盛出備用。

• 10、炒鍋另加油加蒜末炒出香味後，倒入豇豆丁炒至變色。

• 11、倒入西紅柿碎和少許水炒勻。

• 12、炒到湯汁微稠時加入白糖、鹽調味，加入生抽調色。

• 13、最後下入蛋碎炒勻即可。

• 14、盛出米飯，把炒好的菜澆在米飯上即可食用。