黑胡椒豬肉飯的做法 - 黑胡椒豬肉飯怎麼做

“我家寶貝兒子說還是媽媽做的黑胡椒豬肉飯好吃，比飯店裏的還好吃，給了我極大的鼓勵，哈哈！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒豬肉飯的做法步驟

• 1、裏脊肉逆肉絲切片兒。

• 2、放入薑片料酒，鹽，醬油，胡椒粉醃製半小時。

• 3、醃好的肉加入蛋液抓勻，再加入幹澱粉抓勻備用。

• 4、洋蔥切片，辣椒黃瓜切小塊兒。

• 5、油鍋爆香蔥姜。

• 6、加入幹辣椒編炒。

• 7、洋蔥辣椒黃瓜一起倒入，見洋蔥半透明就馬上倒入醃好的肉。

• 8、迅速滑炒，加鹽，黑胡椒，雞精，和少許糖調味，加老抽調色。

• 9、翻炒肉色均勻就可以勾芡了。

• 10、盤底鋪上生菜，扣一碗米飯，四周澆上和黑胡椒豬肉，美味就可以閃亮登場了。

小竅門

前面三個步驟很重要，要想肉質鮮美嫩滑就一定不能偷懶哦！