烤韭菜包子的做法 - 烤韭菜包子怎麼做

“突發奇想的把要蒸的包子，扔烤箱裏，用蒸烤的方式做成了烤包子，成品是表皮酥脆，內餡鮮嫩。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤韭菜包子的做法步驟

• 1、麪粉、水、酵母揉成麪糰，室溫下發酵到位

• 2、韭菜清洗乾淨

• 3、豬肉餡放入姜粉、料酒、醬油，攪拌均勻，

• 4、韭菜切碎與豬肉餡混合，倒入植物油拌勻，包之前放入少許的鹽拌勻即可

• 5、發酵好的麪糰揉光滑，切成大小適當的劑子，擀成包子皮

• 6、包入適量的餡料，家庭做包子都會放入較多的餡料

• 7、包好的包子放入烤盤中，室溫下再次醒發15分鐘左右

• 8、烤箱採用蒸烤模式預熱，水箱裏務必提前裝滿水，溫度設定160度，烤盤放入預熱好的烤箱中，中層，20分鐘

• 9、到時取出烤盤

• 10、掰開包子看看，內裏非常軟嫩

小竅門

用蒸烤模式烤包子，烤箱會不間斷的噴蒸汽，既蒸又烤，若溫度設定高，時間相應的要縮短，表皮會有焦痕出現。