裙帶雞蛋卷的做法 【裙帶雞蛋卷】--營養美味的早餐 裙帶雞蛋卷怎麼做

“裙帶菜，又稱“海藻之王”，“美容菜”“長壽菜”“防癌菜”“保健菜”，是一種鹼性食品，有減肥、美容、排毒、防癌的神奇作用，還能夠降低血壓和增強血管組織的作用。含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。

裙帶在日本韓國是每天做海菜湯必用到的海藻類食材,是非常美味可口的。裙帶菜的吃法有很多種,可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，味道鮮美，口感滑爽。把裙帶菜打到雞蛋裏，再攤成餅狀，又吃裙帶，又吃雞蛋，營養雙豐收，一舉多得。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

裙帶雞蛋卷的做法步驟

• 1、主料：幹裙帶菜2克、雞蛋4枚配料：香蔥末、黑芝麻各適量調料：鹽1小勺、花生油適量

• 2、幹裙帶菜用溫水泡發開

• 3、雞蛋打入一容器中，加入1小勺鹽，滴入適量的花生油、將泡發好的裙帶菜和香蔥末放入雞蛋容器中

• 4、攪拌打散成雞蛋混合液體

• 5、平底鍋加油，油溫3成熱時將雞蛋液體倒入鍋中，中小火煎制

• 6、煎製成熟

• 7、煎製成熟後，取出將雞蛋裙帶餅捲成卷切開撒上黑芝麻和香蔥末即可食用

小竅門

1、幹裙帶菜要用溫水泡發開，用量一定不要多，因爲幹裙帶菜經過泡發後會迅速膨脹很多，所以在這道菜裏使用一點幹裙帶菜就好；
2、煎制時之前鍋的溫度不要太高，鍋的溫度過高後，雞蛋液倒入即成型，很難形成一個圓餅狀，溫度達到3成後，慢慢淋入雞蛋液，然後再用中火慢慢煎制。