麻辣香豉醬拌麪的做法 - 麻辣香豉醬拌麪怎麼做
來源:飄香吧 2.75W
“有時偷懶不想做飯的時候,來碗麻辣拌麪絕對是個不錯的選擇;外面吃不放心自己做很簡單;前後不過十來分鐘的事,再配上一碗豬骨蓮藕湯,葷的素的,主食全有了,那個叫舒服啊,不信你也可以試試看---”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣香豉醬拌麪的做法步驟
1、備好食材:蒜瓣拍碎、黃瓜與胡蘿蔔洗淨切細絲
2、鍋中加水、食鹽大火煮開
3、放入麪條加蓋大火
4、煮開後加少許清水、待滾開再加些涼水
5、煮至8成熟夾斷略有白芯
6、關火迅速撈出麪條
7、移至風扇前快速降溫、以防粘黏結塊
8、加些熟油拌勻後挑至碗中
9、放上蒜泥、黃瓜、花生米、胡蘿蔔絲
10、淋上麻辣香豉醬
11、醬拌涼麪OK
12、再配上一碗豬骨蓮藕湯如何
小竅門
1、做拌麪最好用鹼面更筋道,如沒有也可用掛麪替代同樣好吃
2、煮麪條時最好不要向煮湯麪那樣煮的很爛,8成熟內帶白芯最佳
3、用電扇吹涼麪條會比放至冷水過涼的麪條更筋道好吃
4、配菜及醬料可按自己喜歡的口味來選擇