五彩炸醬麪的做法 【炸醬麪 - 花樣做】五彩炸醬麪 五彩炸醬麪怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩炸醬麪的做法步驟

• 1、將苦瓜打成汁，放入麪粉中攪拌均勻，和成麪糰待用。

• 2、將麪糰放在案板上，擀成片，在疊起，切成條，展開成苦瓜麪條待用。

• 3、將苦瓜麪條放入滾水鍋子煮熟。

• 4、將1個雞蛋打散，放入熱油鍋中攤成雞蛋餅，剷出，切成絲裝入碗中待用。

• 5、將2個雞蛋打散，放入熱油鍋中炒熟，加入欣和蔥伴侶豆瓣醬。

• 6、將炸雞蛋醬炒熟，出鍋，裝入碗中待用。

• 7、將事先切好的黃瓜絲，紫甘藍絲和焯好的金針磨放入盤中。

• 8、再將煮好的苦瓜麪條放在盤子中間，撒上雞蛋絲，將炸雞蛋醬淋在上面，吃的時候拌開就可以了。