紅蘿蔔香蕉雞蛋餅的做法 - 紅蘿蔔香蕉雞蛋餅怎麼做

“攤一張又薄又軟的薄餅和牛奶配着吃，實在是好味道。簡單又方便的美味早餐！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅蘿蔔香蕉雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備原料，紅蘿蔔一根就好，麪粉100克只夠2到3塊餅。

• 2、紅蘿蔔切小粒。這步最費時。其餘步驟都比較快。把紅蘿蔔切成小粒後剝香蕉，把香蕉切片放進大碗。

• 3、把香蕉壓成泥。

• 4、爲求方便，把香蕉掏成呢後。直接在大碗裏打兩個蛋，把蛋打散。攪拌均勻後加入100克麪粉，邊攪拌變加少量水，至麪糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加適量鹽。

• 5、往攪拌均勻的麪粉蛋液里加入切碎的紅蘿蔔，攪拌均勻。

• 6、取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。油一定要少，輕輕抹上一層就好把麪糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的麪糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可

• 7、開火，麪餅貼着鍋子的一面成型後，翻面再加熱，兩面都成型即可出鍋。時間不用太長。

小竅門

1.麪糊一定要攪勻至沒有面粉顆粒。
2.攤麪餅的油不要多，在鍋底轉均勻後就把油倒出
3.麪糊倒入鍋子的時候，是冷鍋，等麪糊在鍋中轉開成均勻的薄薄一層再開火加熱。
4.薄餅，在鍋中的時間不能長，加熱過度麪餅中的水份都蒸發掉，麪餅就沒有軟的口感了。
5.如果要繼續攤薄餅，等鍋子的餘熱散散再繼續！！！不然鍋太熱，一下就凝固了，很難把餅攤薄。
6.不放香蕉，只放紅蘿蔔也非常的好吃
7.難量麪粉100克是多少的話，看麪糊狀態，麪糊要呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落