咖喱醬香餅的做法 - 咖喱醬香餅怎麼做

“這款咖喱醬香餅香味濃郁，酥脆有嚼勁。並且在製作時我採用了冰箱發酵法，特別適合早晨時間緊張又想在家在家享受美味的上班族。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱醬香餅的做法步驟

• 1、1、麪粉加少許鹽混合均勻

• 2、酵母用溫水化開，注意不要用太多的水，以免用不完浪費酵母。

• 3、一邊加酵母水，一邊用手攪拌麪粉，使所有面粉都成棉絮裝

• 4、將面都糅合到一起揉成麪糰，注意面最好揉的軟一些。將麪糰放在盆中，上面蓋一層保鮮膜，放入冰箱的冷藏室凍一晚上

• 5、製作咖喱醬。取一個小鍋，裏面放少許水，將咖喱粉倒入水中加熱熬成濃稠的漿糊即可。

• 6、第二天早上將麪糰取出，已經發酵至原來的兩倍大了。將麪糰排氣，分成均勻的三小份

• 7、將一個麪糰壓扁，用擀麪杖擀成薄餅

• 8、餅的表面抹上香油，撒上孜然粉，胡椒粉和鹽

• 9、沿着餅的外側切放射狀切幾刀

• 10、將邊緣向中間包起來。

• 11、將麪糰的口收緊，最好保證不會有油漏出來

• 12、收口朝下將麪糰放在一邊靜止鬆弛一下。這是可以着手準備第二第三個麪糰。

• 13、三個麪糰都只做好之後，從第一個做好的麪糰開始，將麪糰再次擀開成薄餅

• 14、平底鍋中多放一些油，加熱至五成熱

• 15、將薄餅放入鍋中開始煎，如果餅比鍋底大也不用擔心，往中間堆一堆即可。煎到兩面金黃時即可出鍋。趁熱刷上咖喱醬撒上蔥花和白芝麻，切成小塊即可食用

小竅門

1、如果不是趕着早上吃的話，就把麪糰直接放在溫暖處發酵1-2個小時，進而完成製作即可。
2、除了刷咖喱醬也可以刷腐乳醬，老乾媽醬等等，可以隨意發揮