美味水煎海鮮包的做法 - 美味水煎海鮮包怎麼做

“在老家時候丫頭喜歡吃私房菜的這個，每次去必點。

回北京後雖然也有各種海鮮包，可是卻沒有那種味道。於是開始試着自己給丫頭做。

一口咬開，紅紅的蝦仁，金燦燦的雞蛋，碧綠的韭菜，還有微紅的海腸，再加上每個水煎包底下那酥脆的薄脆。。。。。。你想得到的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味水煎海鮮包的做法步驟

• 1、先發面。麪粉里加入適量酵母泡打粉白糖，揉成麪糰後醒發

• 2、鮮蝦去皮洗淨切成小塊

• 3、海腸處理乾淨後切成小段

• 4、韭菜切小段

• 5、雞蛋快速炒散

• 6、韭菜雞蛋海腸鮮蝦放到一起

• 7、加入適量的鹽雞精少許味極鮮醬油適量花生油攪拌均勻

• 8、發好的面切成大小差不多的劑子

• 9、劑子摁平

• 10、包好後放入餅鐺

• 11、倒入事先調好的碗汁（後面會有製作方法）

• 12、蓋蓋十分鐘後就可以出鍋了

• 13、再來一張更近的

小竅門

做這個的時候最好是先活好面，然後面醒發的時候準備餡料，這樣不但不用擔心面開的不好或者開的太大了之類。可以說可以做到時間剛剛好

薄脆的碗汁方法：水裏加入適量的味極鮮醬油，玉米澱粉攪拌均勻備用。水跟澱粉的比例是3比1就可以了。

煎雞蛋的時候要油熱之後加入打散的雞蛋快速攪拌，越散越好，成行就可以停火，

處理還長的時候可以兩頭都剪掉，然後劃開，剪成小段就可以，海腸很滑，個人覺得用剪刀更方便，跟快，蝦仁也是一樣

餡料調好後要快速的包，因爲韭菜加入鹽，花生油等各種調料之後會很快出來湯的，慢了不容易包不說對口感還會有影響。

做這個的時候還加入了蛤蜊肉，上傳時候沒找到當時拍的照片。