水煎包的做法 【桃李廚藝】水煎包 水煎包怎麼做

“水煎包，一般人們把它都當做早點，一碗稀飯，幾個水煎包，足以讓你早餐吃得飽飽。今天小桃分享的就是水煎包，外表金黃，味道唯美，一起來學習吧。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水煎包的做法步驟

• 1、首先麪粉里加入適量鹽和清水，揉至光滑的麪糰，餳20分鐘。

• 2、餳麪糰的時候開始做餡，芹菜聰中間切開在切碎，木耳切碎，蔥切碎。

• 3、木耳和雞蛋碎放入大碗中混合。

• 4、放入鹽，油，五香粉，蔥花，雞精，香油，拌勻即成餡。

• 5、餳過的麪糰重新排氣後搓成長條，然後切割成比餃子略大一點的劑子，再把小劑子按扁，按扁後擀成薄面皮。

• 6、、取一片餃子皮，中間放芹菜餡。

• 7、包成自己喜歡的形狀。

• 8、包好的煎包。

• 9、平底鍋中倒入適量油，擺入煎包，用中小火煎。

• 10、煎制底部焦黃後倒入半杯清水。

• 11、水量莫過包子3／1處就行。

• 12、蓋上鍋蓋燜煎至水份收幹，出鍋前撒上蔥花即可。

小竅門

1、因爲是素餡，所以水量要少，莫過包子1/3處就行。喜歡吃有脆底的在水中加入一些麪粉就可以了。
　　2、可以調些調味汁，麻辣、五香都可以，根據自己喜歡的口味來調製，蘸些調味汁食用味道會更好。
　3、水煎包的餡料也可以根據自己的喜好做不同的餡料。