素水煎包的做法 - 素水煎包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素水煎包的做法步驟

• 1、1，麪粉內加入酵母粉與適量溫水，和成稍軟一點兒的麪糰，發酵至二倍大。

• 2、2，發麪的時候調餡。雞蛋炒熟切成小塊。

• 3、3，粉條煮熟晾涼剁碎。

• 4、4，韭菜洗淨控幹水切碎。

• 5、5，姜切成末。

• 6、6，鍋中放入少許油，油熱後下入甜麪醬炒出香味。

• 7、7，把粉條放入盆內加入炒好的甜麪醬拌勻，再加入鹽，味精，薑末，十三香，香油拌勻，然後加入切碎的雞蛋拌勻。

• 8、8，在韭菜中先加入適量香油拌勻

• 9、9，再與粉條雞蛋拌勻，蓋上蓋燜三十分鐘。

• 10、10，把醒好的麪糰用手搓成細條，分成適當的小面劑。

• 11、11，擀成中間厚，兩邊薄的小圓片

• 12、12，包上餡，包成自己喜歡的形狀。

• 13、13，電餅鐺預熱後，刷上少許底油，把水煎包生坯排放在鐺內。

• 14、14，煎至底部上色挺硬後，倒入麪粉與水調成的麪糊水。

• 15、15，蓋上蓋煎制。

• 16、16，待麪糊水煎幹後，沿鐺邊澆上一圈油，再煎一二分鐘。

• 17、17，色澤金黃，底部酥焦，裏面暄軟鹹香的水煎包就做好了。

• 18、成品圖

• 19、成品圖