韭菜雞蛋涼麪的做法 - 韭菜雞蛋涼麪怎麼做

“這道韭菜雞蛋涼麪是夏季裏餐桌上出現最多的一道麪食，炎炎夏日裏，天氣燥熱，胃口也差了很多，只想吃點清爽的，涼涼的食物。簡單的食材做澆頭，麪條過下涼水更利口，搭配開胃的蒜汁，夏天裏來上一碗涼涼的清爽美味~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋涼麪的做法步驟

• 1、韭菜切小段，西紅柿去皮切塊，雞蛋打入碗裏備用。（西紅柿熱水燙下，再衝下涼水很容易去掉皮）

• 2、雞蛋放少許鹽攪拌均勻，炒鍋裏放入適量底油，倒入雞蛋。

• 3、翻炒至熟盛出來。

• 4、倒適量油放入蔥花爆香。

• 5、倒入西紅柿翻炒均勻。

• 6、加入適量水，少許生抽，攪拌均勻。

• 7、鍋開後，倒入韭菜。

• 8、倒入雞蛋。

• 9、加入鹽，攪拌均勻，關火即可。（不可煮太久哦，避免韭菜失去口感）

• 10、麪條入開水鍋裏煮熟。

• 11、撈出過涼水。

• 12、大蒜搗成泥，加入少許鹽，數滴香油。

• 13、麪條瀝乾水分撈出放入碗中，盛上菜即可。

• 14、搭配蒜泥真是爽口美味~~~

• 15、炎炎夏日裏吃上一碗涼涼的面很是清爽~~

• 16、成品圖~~~

• 17、簡單易做，爽口美味~~~