濃香炸醬麪的做法 - 濃香炸醬麪怎麼做
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“桐桐最喜歡吃的是麪條,今天早上在外面吃了一大碗雲吞麪還不過癮嚷着說回家還要吃麪,想着好久沒吃炸醬麪了,就整個炸醬麪滿足一下他吧*—*
如果是夏天,就會放點黃瓜、蛋皮、豆芽做配菜,今天我就放了滷雞蛋和青菜,桐桐一如既往的給面子,這麼一碗全掃光!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
濃香炸醬麪的做法步驟
1、將肉切丁。
2、蔥薑蒜切末備用。
3、把老抽和甜麪醬倒入一個大碗內。
4、然後加入適量清水用筷子慢慢調勻。
5、鍋中油五分熱時,放入花椒炸香,然後取出花椒。
6、肉丁放入鍋中,炒出油。
7、放入蔥薑蒜末翻炒半分鐘。
8、然後倒入調勻的醬。
9、待醬炒沸時,關小火,用鏟子沿同一方向攪拌,防止粘鍋;熬製20分鐘左右即可。
10、熬好的醬。
11、鍋裏燒水,水開後往鍋裏放少許鹽,將麪條下入。
12、中間點2次涼水煮至快熟時將青菜放入一起煮熟後撈起裝碗。
13、放上雞蛋,淋上炸醬即可。