豉汁蒸剝皮魚的做法 - 豉汁蒸剝皮魚怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉汁蒸剝皮魚的做法步驟

• 1、魚處理好之後用少許鹽、十三香醃約半小時左右。

• 2、然後用廚房紙把醃過的魚身水分吸乾，放入盤子裏待用。

• 3、準備好豉汁材料，將豆豉、大蒜、姜跺碎。

• 4、將豉汁材料鋪到盤子裏的剝皮魚上。

• 5、鍋裏注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。

• 6、蒸約八分鐘熄火，繼續燜數分鐘後再開啟鍋蓋。

• 7、燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。

• 8、再撒上少許胡椒粉即可食用。

小竅門

注：蒸魚時間得視魚的大小而定，小的可適量減短時間，再大一些或許要十分鐘以上。