濃香花生醬麪包的做法 - 濃香花生醬麪包怎麼做

“剛要投入行動的花生醬土司被扔到了一邊，因爲這個花生醬麪包可以用掉更多的花生醬。只是滿腹疑惑，方子中的花生醬與幼滑花生醬並沒有被明確指明用處。只能猜想，花生醬若僅僅只是作爲餡料，完全沒有必要被分列於兩處，其中必然有一處花生醬屬於麪糰。而用於麪糰的花生醬，會不會太多？儘管如此，還是咬牙按量投了料——那包用剩花生醬好像剛剛可以用來做麪包。
麪糰被面包機甩出濃烈的花生醬香，被染成花生醬色的麪糰拉出了漂亮的手套膜，但是很油。有些擔心酵母會被花生醬薰得暈死過去，畢竟花生醬是有調味的。終究還是起發了，卻沒有尋常麪糰那種緊繃光滑的表面，好像長勢不足的樣子。又開始揣測它最終也許只能長成一個大餅，而不是高大蓬鬆的麪包。
最後揭曉，它確實長得不夠尋常麪包那樣高大，但也沒有攤成想象中的大餅。內外花生醬在熱力的作用下散發出濃濃的香味，直飄到樓上；麪包賦予了油炸般的金棕色，而多油的麪糰在烘烤後極易脫模，並在模具中留下油漬。
這麪包熱量可高。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃香花生醬麪包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉150克，花生醬75克，雞蛋半個，乾酵母2克，白糖30克，水75克，黃油20克餡料：花生醬75克

• 2、將除黃油外的麪糰料倒入麪包機，啓動和麪程序。

• 3、攪拌成光滑麪糰，加入黃油，繼續攪拌。

• 4、至能拉出薄膜，

• 5、滾圓放入大碗，進行發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、取出，排氣，滾圓，鬆弛20分鐘。

• 8、擀成長方形，均勻地抹上花生醬。

• 9、捲起，捏緊收口。

• 10、將長條剖開，切口向上。

• 11、交叉編成麻花。

• 12、以一端爲圓心，盤起。

• 13、放入6寸不粘圓模中，

• 14、最後發酵至兩倍大。

• 15、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約30分鐘左右。

• 16、表面金黃，出爐。

• 17、立即脫模。

小竅門

作爲餡料的花生醬可以用其他餡料代替。
發酵時間需根據氣溫情況而定。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。