水晶奶黃包的做法 - 水晶奶黃包怎麼做
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“好看又營養的奶黃包,既可以做早點,又可以做下午茶點,美食與美味同在。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶奶黃包的做法步驟
1、將澄粉與糯米粉混合在一起,加開水,邊加邊攪拌,和成麪糰。面不要一次加入,防止麪糰太稀,或者分次加水也可以。
2、和好的麪糰,加1勺植物油,沒有很大氣味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以,約5克左右,揉勻。
3、揪成10個小面劑。
4、奶黃餡提前準備好,製作方法可以參看:
5、戴一次性手套,或者手上抹油,取一個面劑,在手中按扁按薄。
6、放入一個奶黃餡,慢慢收口。
7、用小勺柄在收口處塑出花瓣的形狀,花朵奶黃包就做好了。
8、也可以用麪皮兒將奶黃餡全部包裹。
9、用牙籤壓出紋路,頂端再放一小點兒奶黃餡,就可以做出南瓜形狀的奶黃包。
10、展開自己豐富的想象力,做自己喜歡的形狀。
11、依次包好所有奶黃包,上鍋蒸。鍋內上氣蒸5分鐘,燜上2、3分鐘即熟。
12、成品奶香味挺濃的,趁熱吃很好吃。
小竅門
1,開水是指60度以上溫度的水,溫水和麪不好塑形。
2,入蒸鍋時,籠屜上抹層油,防粘。