脆皮腸青菜炒飯的做法 - 脆皮腸青菜炒飯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮腸青菜炒飯的做法步驟

• 1、脆皮腸開四瓣，橫着切粗粒。

• 2、上海青洗乾淨切碎，蒜頭拍扁切碎。

• 3、鍋放少許油爆香蒜碎。

• 4、把脆皮腸粒倒進去炒，有點泡開就剷出來。

• 5、鍋不用放油了，脆皮腸不吸油，鍋底的油炒上海青，上海青斷生放少許的鹽和味精快速炒勻。

• 6、接着趕緊把米飯和脆皮腸倒進去炒，所有材料炒勻，米飯散開就可以了。

小竅門

青菜遇到鹽容易出水，所以青菜下鹽用要快速炒開，然後放米飯一起炒，這樣米飯容易散開受熱，米飯也不會水水的。