酸菜肉餡餅的做法 - 酸菜肉餡餅怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜肉餡餅的做法步驟

• 1、滾燙開水300克，500克麪粉，2克鹽，75克豬油，倒入盆裏，用筷子攪拌麪粉，和好麪糰，醒一會！

• 2、適量肉餡，酸菜餡，鹽，蔥姜，蠔油，醬油，生抽，十三香，料酒，雞蛋一個，順一個方向攪拌餡料！

• 3、取適量麪糰，擀圓坯。包入適量餡料！

• 4、捏包子褶，包好！

• 5、面坯翻過來，擀圓！

• 6、鍋裏適量油，小火煎制，倒入少許水，蓋鍋蓋燜3分鐘，翻面！

• 7、煎制另一面，倒入少許水蓋鍋蓋，燜3分鐘，熟了出鍋！

• 8、成品！

小竅門

餅坯小火煎制，控制好溫度，不宜大火煎制！