鮮肉梅乾菜餡餅的做法 - 鮮肉梅乾菜餡餅怎麼做

“梅乾菜特有的鹹香混合着肉香，真是太好吃了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉梅乾菜餡餅的做法步驟

• 1、麪粉加溫水合成柔軟的麪糰鬆弛一會。

• 2、梅乾菜洗幾遍.然後用水泡發.可以嘗看看梅乾菜鹹不鹹.如果鹹的話.後門拌餡可以少放一點鹽。

• 3、泡發好的梅乾菜擠去水份切碎，切些蔥末備用。

• 4、切好的梅乾菜和蔥末一起放入肉餡中，加入食鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等調料。

• 5、攪拌均勻成餡料備用。

• 6、鬆弛好的麪糰再次揉勻。分成小劑子。

• 7、取一份小劑子擀成四邊稍薄中間厚的麪皮，放上適量梅乾菜餡料。

• 8、像包包子一樣包緊不要漏餡，然後封口朝下，用手稍稍壓扁。

• 9、然後用擀麪杖輕輕的擀開。

• 10、擀開後稍微刷些清水，撒上些白芝麻按緊。

• 11、做好的餅坯放入煎鍋或電餅鐺小火煎烙。

• 12、一面上色後.翻另一面！煎至有焦黃餅花熟透即可。

小竅門

梅乾菜喜油，肉餡稍肥一些更好吃。