黑芝麻龍貓湯圓的做法 - 黑芝麻龍貓湯圓怎麼做

“因爲是給小傢伙做的，所以沒用任何色素和添加劑，只用了糯米粉、黑芝麻、糖和水，萌嗎？

黑芝麻餡的做法，在之前的月餅菜譜裏已經說過了，就是黑芝麻炒熟、料理機磨碎，加糖、糯米粉、油炒勻成團就行了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻龍貓湯圓的做法步驟

• 1、做湯圓皮：黑芝麻過篩，去除雜質

• 2、留幾粒完整的黑芝麻備用，其餘的用料理機打成粉，過篩

• 3、與糯米粉和細砂糖混合，倒入麪包機內桶，分次少量加入熱水，揉成團

• 4、團成團，蓋好餳面二十分鐘

• 5、同樣，將糯米粉與熱水混合，團成團，蓋好餳面二十分鐘

• 6、取一塊兒黑芝麻餡，用手捏成如圖的形狀

• 7、用灰色湯圓皮包好

• 8、整理好形狀，封口朝下

• 9、另取一塊兒白色，捏成橢圓形薄片，貼在肚皮上，按實

• 10、捏兩個白色小球，在眼睛的位置用牙籤扎兩個小洞，將白色小球填進去，再用熟的整個芝麻粒充當眼睛，鼻子用黑芝麻餡，同樣組合好

• 11、用白色捏成嘴，牙籤劃出牙縫的印，把黑芝麻餡搓成的長條填入，這就是嘴巴。同理，將肚皮上的紋路做好

• 12、團兩團貼在身體兩側，按實。再團出腳，放在肚皮下，用牙籤劃出痕跡後，將白色細條填入

• 13、完成的樣子

• 14、燒熱水，將龍貓放在勺內，5-8分鐘煮熟撈出即可。具體時間要根據皮的厚度和整體大小，酌情增減

小竅門

1、龍貓身體的灰色部分，煮熟後顏色偏深了。黑芝麻粉可以適量少放些；
2、麪糰很容易成型，所以我就沒加豬油。