春餅的面怎麼和才能做出好吃的春餅

春餅很好吃，但是大家春餅的面是怎麼和的呢？那可是一道技術活，是講究一定的技巧的。想學的吃貨們就看過來吧，其實做法也不難，大家在家裏也能輕輕鬆鬆地做起來。小編接下來就給大家介紹一下春餅的面怎麼和呢，有需要的記得按收藏哦。

春餅的面怎麼和呢？

方法一

食材：麪粉 適量、食用油 適量

步驟

1、首先，應當準備好開水，待水溫降低後，在較爲溫和的溫度下和麪，這樣做出來的春餅更勁道。

2、應當注意和麪的時間上應當適當，和好好將面放置一段時間，然後再揉搓一遍，然後放些食用油進去。

3、將面分成小段，擀薄一點，近乎可以靠頭的時候就可以入鍋了。出鍋以後，放在盆裏面蓋上，防止熱量散失太快。

4、可以在層與層之間放些食用油，這樣春餅會更好吃些。

5、最後，待到所有春餅做好後，就可以用了，味道香美，很有嚼勁。

方法二

材料：麪粉300克，開水130克，涼水60-70克，少量食用油。

步驟

1、在麪粉中加入開水，邊加水邊攪拌，讓面成爲一個個小圓球，就跟做疙瘩湯差不多，讓後再逐漸加入涼水，用手反覆揉搓成麪糰，醒30分鐘以上。注意，醒好的面要比擀麪條和包餃子的軟一些，不然烙出來的餅會嚼不動。

2、將醒好的面取下一塊，揉搓成長條，用手揪成大小相同的小面塊。把小面塊按壓成圓的小麪餅，並在小麪餅朝上的面刷一層食用油備用。注意，千萬不要兩面都刷油。

3、每次拿兩個小麪餅，讓刷油的面相對，然後用擀麪杖將麪餅擀成一張薄餅。

4、將不粘鍋或平底鍋加熱，不要放油，放入剛纔擀好的餅胚，用中火烙制就可以了。看見餅上面鼓出氣泡時，說明餅的下面已經烙好了，就可以翻過來烙另一面了。

5、烙好的春餅最好疊放在容器裏，上面蓋上乾淨的溼紗布，這樣既保溫，又可以增加溼度，讓餅更加柔軟有嚼頭。

小貼士

1、小麪餅在刷油時，一定要均勻，不然烙好的餅會粘連一起分不開;由於餅薄，火過大過小都不行，而且要看好火候，無論如何也不能烤焦了;餅烙好後別忘了加蓋溼布。

2、如果您想用春餅卷菜吃，就可以把餅一分爲二，在上面放上自己喜歡吃的配菜，卷在一起開心地吃了。

3、配菜既可以有炒菜，也可以有生菜絲，可以根據家人的喜好來組合。炒菜儘量不要有湯，生菜可選用蔥絲、黃瓜絲等。

4、剩下的春餅可以切成細絲，做成炒餅味道也挺不錯的。

春餅的面怎麼和呢，小編就先介紹到這裏，不知道大家掌握了多少呢？一個小小的春餅，可以做一個美味的早餐，也可以當做平常的小零食或者下午茶，都是個不錯的選擇哦。大家趕快擼起袖子動起來吧，爲家人爲朋友爲自己爲愛人做上一道美味可口的春餅吧。