初七的面的做法 - 初七的面怎麼做
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“ 正月初七要吃麪條,做了生菜汁手擀麪。 正月初七,在我國古代神話中是女媧娘娘創造人的日子,所以又叫做人日。在這一天,我國民間許多地區都要吃麪條,這是有講究的,那麼就讓老黃曆爲你介紹,正月初七吃麪條的習俗。
民間在正月初七吃麪,寓意着用麪條纏住歲月的雙腿,取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分爲“小人七”、“大人七”、“老人七”,這幾天吃麪條可以健康長壽,麪條擀得要又細又長,象徵着健康長壽,吃麪條的人在新的一年裏可以順順利利、萬事如意。
正月初七,是主“小人兒(小孩子)”的日子。這天,家家戶戶都要吃麪條,謂之“栓小人兒”。在這天裏,對於小孩子來說,吃麪條就有了重要的意義:既是長長遠遠的象徵,又有健康長壽的祈福。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
初七的面的做法步驟
1、麪粉用生菜汁、鹽1勺和成稍硬的麪糰,放保鮮膜醒30分鐘
2、揉成圓麪糰
3、撒上面粉,擀成薄片
4、折上,撒上面粉
5、再對摺
6、切成均勻面條
7、抖開
8、鍋內油燒熱,先下雞蛋打散勻,再下西紅柿、鹽、蔥花、花椒粉、味素炒勻,加一點水燉一下
9、滷打好了
10、水燒開下入麪條煮熟,盛出用溫水再衝一下
11、盛出
12、好吃又筋道