牛肉速凍水餃的做法 - 牛肉速凍水餃怎麼做

“有時一人在家不想做飯時，煮一份自己包的餃子比煮方便麪要健康很多的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉速凍水餃的做法步驟

• 1、大蔥洗淨，把蔥葉部分截成段，放在盆中，撒鹽

• 2、用力捏，然後加少量的水，再用力捏。直到蔥葉變軟、出蔥水

• 3、然後醃製15分鐘，讓蔥葉充分出水。然後丟棄蔥葉。這樣做的好出是避免切蔥葉的時候辣眼睛。

• 4、把蔥白切成末、香菇切末、西芹切末、洋蔥切末。

• 5、麪粉加雞蛋和水和成光滑的麪糰，麪糰不易太軟，軟麪糰包的餃子沒有嚼勁。餳20分鐘。餳之後的麪糰更勁道。餳麪糰的時間我們拌餡。

• 6、牛肉加入十三香、花椒油，拌勻。倒入洋蔥碎、第一步醃製的蔥葉水，用筷子順着一個方向攪打，直到牛肉上勁、發粘、蔥水完全吸收。

• 7、加入大蔥末、香菇碎、鹽、生抽，拌勻

• 8、加入西芹碎拌勻。

• 9、把餳好的麪糰取出一部分，擀成長條，分成小劑子

• 10、擀開成餃子皮。我是一個人包餃子，所以一次擀開多張餃子皮，包完後，把餃子放冰箱裏再重新擀餃子皮。避免餃子皮放置的時間長了會發幹。

• 11、包好的餃子放在餃子托盤裏放在冰箱的冷凍層，十分之後，再放在保鮮袋中，每十五個包一包，等自己煮着吃的時候好方便拿。

• 12、如果一個人在家不想做飯了，煮一份自己包的餃子，兌點沾汁，一定比飯店的餃子味道鮮美。