雞湯菠菜焙面的做法 - 雞湯菠菜焙面怎麼做
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“那烏雞的雞架部分煮了一鍋湯,輔料放的較多,頭天吃吃吃喝喝也差不多了,留下的湯第二在居然成“凍”了,看起來真棒,米媽用菠菜汁和麪做了菠菜焙面,兩個娃兒吃的真香。
之後的那天中午,納米看着飯碗說:“媽媽,我還想吃那個綠綠的面片兒。”這便是好囑最直接的見證。
這焙面小時候常吃,媽媽喜歡做,但不是用菜汁面做的,白麪或者雜麪,稀稀的一碗麪片兒湯,印象中特別的香!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞湯菠菜焙面的做法步驟
1、菠菜洗淨焯水,基本上就是燙一下,水中加油和鹽。
2、焯過的菠菜放在料理機中,加少量溫開水。
3、打成細膩的糊糊。
- 4、把打好的菜糊倒入適量的麪粉中
- 5、和成麪糰,加保鮮膜餳十到二十分鐘。
- 6、將菜汁麪糰擀成大片。
7、隨意切成稍大的面片兒,如果感覺太厚,可以再擀擀均勻。
8、平底鍋乾燒,熱後轉小火,放入面片兒烙
9、至兩面鼓起大大小小的泡泡且表面微黃出鍋。
- 10、將雞湯化凍後盛出備用。
- 11、面片全部焙好後改刀成很隨意的片片。
- 12、煮麪的水燒開後,下入焙好切好的面片。
13、加放菠菜。
14、倒入雞湯,加鹽和生抽調整味道。
15、出鍋前淋香油。
小竅門
1、如果雞湯較多且不是很濃,可以直接煮麪。
2、如果湯中沒有木耳,可以煮麪的時候加進去,也可以用黃花菜。
3、喜歡的話,可以用胡椒粉調味。
4、碗裏的枸杞也是雞湯裏的,所以材料中沒有寫。