香菜豆瓣餛飩的做法 - 香菜豆瓣餛飩怎麼做

“看電視說一家餐館的餛飩不是上海常見的薺菜味道，而是香菜爲主，而且什麼上市就加點做餛飩，就像現在的蠶豆上市加點蠶豆，小耿要求做點試試，還說香菜我還是要吃的，蠶豆就更喜歡了，好吧，聖旨下了哪有不做的道理。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜豆瓣餛飩的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、腿肉用攪拌機攪成肉米。

• 3、蠶豆瓣焯水後過涼水。

• 4、一樣用料理機攪成豆泥。

• 5、香菜切成沫。

• 6、全部加一起，加點胡椒粉，鹽，油一個方向攪拌上勁。

• 7、用餛飩皮包好。

• 8、水燒開，加點鹽，下入餛飩煮熟。

• 9、煮熟加點紫菜，蝦皮，高湯就可以。

小竅門

1.肉米要選帶點肥的，太精吃口不好。
2.包好的餛飩可以排隊凍在冰箱裏，等完全凍結實了再裝保鮮袋。
3.煮餛飩，水餃，麪條開水裏加點鹽煮出的麪食更勁道。