薺菜餛飩的做法 吃也吃不夠的薺菜餛飩 薺菜餛飩怎麼做
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“四月,正是採薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院,到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜,卻含有豐富的營養成分。它的蛋白質含量每公斤爲42.4克,在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二;它的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下;維生素C的含量遠遠高於柑桔。而且它還富含各種無機鹽,因此薺菜越來越受到人們的鐘愛。薺菜古稱“護生草”,民諺有云:“三月三,薺菜當靈丹。”最近,喜歡上薺菜,用薺菜包包子,做餛飩,喜歡吃餛飩的看看:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜餛飩的做法步驟
1、薺菜清洗乾淨,然後鍋裏燒水,水開焯一下撈出。擠淨水,切碎成餡。
2、將豬肉,適量蔥姜放一起絞餡。
3、然後加適量的鹽,生抽,雞精和一勺醬,適量清水攪拌上勁,最後滴幾滴香油,加入薺菜。
4、拌勻的餡料備用。
5、買現成的餛飩皮,準備點清水。
6、如圖,皮中間放餡,皮四周用手指蘸清水(這樣容易粘合)。
7、如圖,捏緊。
8、如圖,兩角對摺。
9、包好的餛飩。
10、鍋里加適量的清水,水開,用蝦米吊個鮮湯。
11、加餛飩煮。
12、加鹽,加點生抽,煮熟後,關火加雞精,加紫菜。裝碗中,加蔥花。吃的時候,加醋和辣椒油。
小竅門
吃的時候,加醋和辣椒油。