手工自制黃油的做法 【初味日記】手工自制黃油 手工自制黃油怎麼做

“最近一口氣翻看了電影《小森林》，女主角自供自足、苦中有樂的生活，真讓人感嘆生活就這麼慢該多好，有點想逃避現在的城市生活了。

我們生處快節奏的物質時代，餓了、想剁手了，基本一臺手機都能解決我們的生活需求。自己動手，卻越來越顯得珍貴。

奶油奶酪、黃油，是我們做烘焙經常用到的原料。趁着五一勞動節的假期，嘗試一下自制手工黃油和奶油奶酪吧！

我們從小就被教育“勞動最光榮”，而事實也是如此的啊！

如果平時有用剩的淡奶油，不知道如何處理的話，本期推送，一定是是你的技能帖哦！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工自制黃油的做法步驟

• 1、淡奶油倒入奶鍋中，開小火煮。

• 2、一邊煮一邊不斷攪動鍋中奶油，把奶油收幹。

• 3、把濺到鍋邊的奶油刮下。

• 4、時不時用刮刀攪拌，測試一下濃稠度。做好後的黃油，用刮刀提起能掛住，撥開能見到鍋底，這樣的狀態就可以關火。

• 5、奶油的狀態應該是濃稠的。

• 6、做好的黃油裝入乾淨的容器。

• 7、密封冷藏儲存。

小竅門

1、自制黃油的儲存時間：2~3個星期。
2、加熱時全程小火，一定不能偷懶，要一直攪拌，防止糊鍋，時不時地刮一下鍋底看看有沒糊掉。
3、沒有奶鍋如何製作黃油：用電動打蛋器瘋狂攪打淡奶油，打到油水分離的狀態，黃色的固體就是黃油了，白色的液體則是牛奶（這種方法得到的黃油，儲存期會短一些。）