大米湯是冷水下米還是熱水

熱水。製作大米湯時將大米熱水下鍋，這樣可以縮短煮制的時間。煮大米湯時，將大米淘洗乾淨，沸水下鍋，煮制湯汁粘稠即可。大米在煮之前，可以放在清水中浸泡，做出來的大米湯口感會更好。煮大米湯的過程中，需要用勺子不時的攪拌，以免大米粒糊鍋。