五花肉如何選

1、要注意顏色，選擇鮮紅色代表五花肉新鮮。

2、看五花肉在外觀上是否肥瘦相間，層層均勻，否則做菜後容易導致太油或者太柴。

3、在買五花肉時摸一摸五花肉肉質是否緊實，肉質緊實的五花肉做出來的食物口感較好。

4、聞一下肉有沒有異味，新鮮的五花肉有淡淡的腥味。