如何炒五花肉 - 小炒肉怎麼做最好吃

五花肉炒的時候，大多數人都是直接洗淨、切好、用鍋炒。一般來說，這樣的五花肉會吃到脂肪油膩的味道。肥肉會變油，瘦肉變老，味道變差。這樣炒出來的肉就不是很好吃。其實在炒五花肉的時候，最好先把五花肉醃一下。很多人會不喜歡這一步會認爲很麻煩。事實上，把一些料酒和洋蔥、姜混合在一起會很香的，不要怕麻煩而省去這一步。此外，如果你這樣做，你的整個菜的味道會飆升，肉會更加的香嫩Q彈有味道。想知道更多炒五花肉的方法，那就請看以下步驟，如何炒五花肉？

如何炒五花肉，小炒肉怎麼做最好吃

做法一

配料準備：150g豬肉、青椒、紅椒[1]姜、蒜、蔥、五香粉、料酒、雞精、醬油、砂糖均宜。

做法

1.五花肉洗淨切片，青椒紅椒切圓，姜蒜切片，蔥切段。

2.將油倒入鍋中，將豬肉片放入鍋中翻炒至肉片出油。

3.加入兩勺料酒，攪拌均勻，然後加入兩勺醬油，攪拌均勻。

4.加入姜蒜炒香，再加入青椒和紅椒炒勻。

5.加入鹽、雞精、五香粉和糖，翻炒約2分鐘，再加入洋蔥炒勻，出鍋。

做法二

配料準備：適量五花肉、幹辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、糖、料酒、雞精、鹽、色拉油。

製作方法

1.五花肉洗淨切片，不要太薄。

2.鍋加熱到50%的火候，倒入少許油，將豬肉片放入鍋中，中火煎至兩面發黃，出油後放入備用。

3.燒熱油，放入蔥、姜、蒜片爆香，再放入胡椒粉爆香。

4.將炒好的肉片用大火翻炒，加入料酒、白糖和生抽，翻炒均勻。

5.加入少許鹽，翻炒片刻，放入雞精。

如何炒五花肉，炒五花肉是以五花肉爲主要原料的菜餚。這是一道家常菜。這是在家裏炒着吃的菜。豬肉富含優質蛋白質深受人們的喜歡，看了上面小編給的詳細步驟，大家跟着一起炒五花肉吧，用最簡單的方法炒最好吃的肉。