如何炸蝦丸

將蝦丸放入油鍋中炸至金黃、外表酥脆就能拿出來了。在做蝦丸之前，要把蝦肉醃製一下，才能讓蝦丸入味。在炸的時候，要注意將鍋裏面的油燒至七成熱的時候，再將蝦丸放進油鍋進行炸制。炸至蝦丸金黃、看起來酥脆的時候就可以撈出來了。注意不要炸太久，這樣蝦肉容易老，口感不佳。